Melatoninas

Melatoninas tai medžiaga, kuria gamina epifizė – kankorėžinė liauka, kuri randasi smegenyse. Melatonino yra valgomuose žalumynuose, tačiau jo ten daug mažiau nei mėsoje. Moksliniai ir klinikiniai tyrimai parodė, kad melatonino sintezė ir sekrecija priklauso nuo apšvietimo – šviesos perteklius stabdo jo išsiskyrimą, o šviesos trūkumas didina. Tamsiuoju paros metu žmogaus organizmas pagamina 70% visos paros